만두 빚는 날(교훈: 만두피는 사먹자)

만두 좋아하시나요? 

저는 시중에 파는 만두를 별로 안 좋아하는데 유일하게 맛있다고 생각하는 만두가 시어머님표 손만두에요.

가족 모두가 좋아해서 명절때 모이면 다같이 만두를 빚어 먹곤 하는데요.

추석까지는 한참 남았는데 갑자기 너무 먹고싶어서 저장해두었던 어머님표 레시피로 손만두를 만들어보았습니다.

간 돼지고기에 다진대파, 다진생강, 건새우 갈아서 넣어주고,

간장, 참기름, 소금, 후추로 간 맞추고

물기를 꼭 짜서 으깬 두부와 날계란도 넣어준 뒤 손으로 치대줍니다.

마지막으로 잘게 썬 부추를 넣고 손으로 살살 버무려주면 만두 속 준비는 끝.

냉장 만두피가 맛있는데 동네 마트에는 냉동만 팔아서 인터넷 주문할랬더니 배송비가 너무 아까운거에요.

그래서 호기롭게 만두피까지 도전해보았습니다.

강력분 300g , 소금 한 꼬집, 물 12스푼, 식용유 반스푼 넣고 대충 한 덩이로 뭉쳐준 뒤에 비닐에 넣어 냉장고에서 하루 숙성해주었어요.

(만두피 반죽 레시피 출처_네이버 블로그 팬이맘의 cook)

덧밀가루 충분히 뿌린 후 적당한 크기로 잘라 밀대로 하나하나 밀어줍니다.

너무 얇지도 두껍지도 않게 작지도 크지도 않게 밀어줘야하는데 정말 힘들었어요.

모양도 제멋대로 나오고 팔힘도 은근 많이 필요한 과정이네요.

담부터 만두피는 사먹을려구요...ㅎㅎ

아직 갈길이 멉니다. 여러명이 하면 금방 끝나는데 혼자 하니까 꽤 시간이 걸리던 만두 빚기 작업.

만두피 크기가 제각각이라 만두 모양도 아주 자유분방해요 ㅋㅋㅋ

그래도 뭐 맛만 있으면 되니까요!

찜기에 면보나 실리콘 매트 깔아주고 서로 붙지 않도록 여유를 두고 올려준 후 10분정도 찌기.

못난이 손만두 완성입니다! 🥟🥟🥟🥟

(어머님표에 비하면 부족하지만) 첫 도전의 뿌듯함이 커서 그런지 제 입에는 충분히 맛있고 모양도 나쁘지 않은 것 같아요.

한 김 식혀준 만두들은 보관기간에 따라 냉장 또는 냉동 보관해주면 되구요.

만두 속 남은걸로는 동그랑땡 만들어서 구워줬어요.

기름 넉넉히 둘러 군만두로 먹어도 엄청 맛있답니다. 남편도 맛있다고 하니 이만하면 성공한 것 같아요.

그치만 다음엔 꼭 만두피는 사먹을래요 ㅋㅋㅋㅋ

손만두 좋아하시면 한번 만들어보세요😊

1분 요리영상🥟