커피농장에 다녀왔어요😍

오늘 날씨가 많이 덥네요~~

휴가를 동네에서 보내보자는 취지가 담긴

"마을에서 여름나기"

프로그램에 다녀왔어요~

말로만 듣던 커피농장을 드디어 가보게되었네요~
제키보다 더 큰 커피나무를

동네에서 보다니🤩

너무 신기한거있죠~ 

나무들을 헤쳐가며

커피열매를 찾아봅니다~
3월부터 체리열매를 수확하는데 

꽃을 보며 열매를 수확 할 수 있는 작물 중하나라고
거의 수확 마무리 기간이라

많이 보이지 않더라고요~

커피 꽃향기도 좋았던 것 같은데

꽃이 많이 안보여서 살짝 아쉬웠네요~

잘익은 열매를 따서 과육을 먹어보기도 하고, 

남은 생두를 볶아 원두를 만들어보기도하고요~ 

볶을수록 색깔도 진해지고

고소한 냄새도 나고요~

팡팡 터지는 원두의 소리를 들어가며

땀 뻘뻘 흘려가며 열심히 로스팅해보았네요~ 

볶은 원두를 체반에 여러번 옮겨가며 

껍질을 날리고 식히는 과정이 끝나면

바로 추출하는 시간~ 

아라비카원두를 직접 핸드드립해서 맛보는 시간까지

아주 알찬 시간이었어요~ 

강사님 왈 20g 원두를  1mm정도 크기로 갈아

90도 정도 되는 물로

3분안에 원두양의 10배정도 추출하면 

맛있는 커피를 맛볼 수 있다고 알려주셨어요~ 

이 기본방법에서 시간, 물의 양, 원두양, 크기등을 

달리하여 본인만의 스타일을 찾아보는 것도

재미있을 것 같아요~ 

돌아오는길 오늘 로스팅한 원두로 만든 드립백 한개와

커피나무 1년생을 선물로 받았어요~ 

잘키워서 집에서 아라비카 원두를 만날 수 있길 바래보네요~ 

공동체 활동으로 시작해서

마을 기업으로 발전시켜 꾸려나가고 계신 대표님과 

협업하고 계신 멋진 커피 농장 대표님

두분 참 멋졌어요😍

동네인데 먼곳까지 다녀온 느낌으로
체험 활동 해 볼 수 있어 좋았던 하루였네요~ 😍