여름별미국수 - 초계국수

재료 : 닭육수 ( 한약재)

          소면, 적양파, 새싹채소, 삶은 닭고기, 홍고추, 청고추, 마늘, 간장, 식초, 겨자, 오이지(오이 대신 사용) 

닭을 깨끗하게 씻어 물 넣고 마늘 및

한약재 넣어 닭을 삶아 주세요

삶을 닭 분리( 뼈를 발라내어 살코기 잘게 찢어주기해서)

닭육수와 살코기를 냉장고에 넣어 식혀주세요.

식힌 닭육수에 기름기를 제거해줍니다.

(시판 냉면 육수 사용하셔도 좋아요)

닭육수에 간장 식초 연겨자를 넣어 간을 해주세요. 

(닭육수와 시판 냉면 육수 1:1) 사용하시면 맛있어요.

"저는 냉면 육수 없어서 닭육수만 사용했어요."

저는 톡 쏘는 맛을 좋아해서 연겨자 추가했어요.

그릇에 삶은 소면 넣고 육수 넣어 준비한 고명 올려주세요.