야식 시간에 올리는 돼지김치찜

갑자기 냉장고가 고장나서 급하게 냉털! 했어요.

묵은지와 앞다리살로 만든 돼지김치찜입니다.

앞다리살을 반으로 잘라 껍질부분부터 시작해 모든 면을 구웠어요. 노릇노릇~

고기 겉면이 모두 노릇해지면 바닥에 김치를 깔고 신맛을 줄일 설탕을 솔솔 뿌려 볶은 후 물 붓고 뚜껑 덮고 푹 끓여요.

고기는 익으면 건져내서 칼로 자르면 된답니다!

수육처럼 부드러운, 고소하고 야들야들한 고기~

썬 고기는 다시 김치 위에 올려 후추 뿌리고 한 번 더 끓여요.

저는 후추를 좋아해서 듬뿍 뿌렸답니다!

완성된 김치찜은 밥 위에 고기, 김치 올려 먹었어요.

돼지고기, 김치, 설탕 3가지 재료로 이렇게 맛있는 요리가 완성되다니 신기할 따름이에요.

가족들도 너무 맛있다며 결국 다들 밥을 조금씩 더 먹었어요.

뿌듯한 하루, 고장난 냉장고에 당황스러웠지만 

덕분에 오랜만에 돼지김치찜을 먹을 수 있었어요!!