감바스에 놓을 치아바타가 필요해서

늦은 아침을 대충 불고기부추비빔밥을 먹고, 저녁은 외식느낌 내며 먹겠다며 치아바타 반죽 시작. 

물, 밀가루, 이스트, 소금, 올리브유만 들어가는 초간단 레시피. 근데 발효시간이 총 2시간30분. 굽는데 20분, 식히는데 10분 해서 3시간만에 입에 넣을 수 있었다. 

오랜만에 빵만들기라 성공여부를 몰라 일단 조금만 반죽. 

이미 다 구웠을 땐 3번의 발효에 지쳐 감바스따위 잊고 허겁지겁 먹었네. 역시 치아바타는 발사믹과 올리브오일에 찍어먹는 게 최고지. 

겨우 빵 두 개 만들고 뻗었네. 다음엔 양을 2배로 만들어 다음날도 먹어야지.