#2_사워도우 스타터 키우기 - 2일째

6월 6일 오전 11시 50분쯤 시작

24시간쯤 지난 후, 6월 7일 정오쯤 상태 체크를 해봤다

시작했을때보다 약 세배가 되어있었다

윗면에 이렇게 기포가 보인다

물과 밀가루만으로 이렇게 되는게 너무 신기하다

여기서 덜어내지 않고

(지금 40g 정도) 물 40g + 통밀 40g (1:1:1 비율)

더 넣고 리프레시 해줬다

오늘 날이 좀 따뜻해서 그런지 몇 시간 안지났는데

이렇게 두배로 치고 올라왔다

리프레시 한지 9시간 반 정도 되었을때.. 같은날

피크를 찍고 수그러든 상태였다

기포가 많이 보이고 주걱으로 저을 때 기포 소리도 들렸다

보통은 24시간을 리프레시 주기로 설명하지만 

사전 리서치 했을때 공통된 의견이

키우는 환경이 다 다르기 때문에 시간 맞추는것 보다는

르방 상태를 보고 리프레시를 해주라는 것이었다

지금 해줘야 할것 같은데..

100g정도 되었기 때문에 절반 덜어내고

르방 50g + 물 50g + 통밀 50g

이렇게 리프레시 해줬다

르방 표면 라인에 맞춰서 다시 라벨링을 해줬다

내일 보자~