주말엔 하이라이스

고기 좋아하는 파트너 취향에 맞춰서 저녁엔 쇠고기 하이라이스를 해봤습니다  

하이라이스 색상이 아무래도 어두워서, 요리가 더 맛나게 보이려면 색상을 조금 추가해야 할 것 같아서, 계란 스크램블과 새우 구워서 넣었더니 과정이 조금 복잡해졌지만(그래서 과정샷이 없음 ㅠ ) 이쁨. 하이라이스 자체를 만드는 과정은 간단합니다!

만들 때 좀 넉넉하게 만들어놨더니 냉장 보관하다가 바쁠 때 후다닥 밥에 비벼 먹으면 되니까 이번 주 점심 준비는 좀 편해지겠네요 😝 

재료

• 양파(큰 거 1개), 감자(2개), 쇠고기 250g(불고기용), 양송이 조금, 
• 버터 조금, SB하이라이스 루, 토마토홀(없으면 방토 5알 정도), 카레가루 약간, 월계수잎, 물 300~500ml, 우스터소스, 후추
• (야채 남는 거로 대체하셔도 됩니다. 파프리카, 브로콜리, 각종 버섯, 당근 등) 

하이라이스 만들기

1. 냄비에 올리브유, 버터 넣고 채 썬 양파, 캐러멜라이징
2. 감자 깍뚝썰기해서 추가하고, 감자 볶다가 반쯤 익으면
3. 밑간해놓은 쇠고기 추가(불고기용) 쇠고기 익으면
4. 물 추가(300ml 넣고 카레 농도 보면서 추가) 끓으면 
5. 토마토홀(이게비법), SB하야시커리, 카레가루 약간, 우스터소스 약간, 월계수잎 추가 30분 끟여요~ 
6. 양송이 버섯 추가 5분 더 끓이고
7. 농도랑 맛보면서 추가 향신료 넣어주세요~ (전 후추, 버터, 레몬즙 조금 더 추가했어요) 

* 레몬 러버라~ 레몬즙은 항상 마지막에 추가