남은 명절음식으로 밥 만들어 먹었다 : 잡채밥 + 비빔국수

명절에 남은 음식들 잘 처리하고 계신가요? ㅋㅋ 사실 연휴 내내 똑같은 메뉴로만 먹으면 전 좀 질리더라구요. 그래서~ 살짝 맛을 변형해서 먹고 있습니다. 위에 사진은 잡채를 변형해서 만든 잡채밥입니다. 

일반적인 잡채를 먹다보면 간장맛에 좀 물리는 시점이 오는데, 그럴 땐! 불닭볶음면 소스가 최고입니다. ㅋㅋㅋㅋ 잡채를 후라이팬에 달달 볶은 후 거기에 불닭볶음면 소스 + 약간의 올리고당(맵단으로 가야함) 넣고 조리를 하면 매콤 화끈한 잡채가 완성! 이걸 밥 위에 얹어서 먹으면 더욱 맛있습니다. 

계란 좋아하는지라...반숙으로 익힌 계란도 슬쩍 올려줘서 쓱쓱 비벼먹었어요 ㅎㅎ 혹시 일반적인 간장잡채 질리셨다면 불닭소스! 넣어보시죠~ 

요건 홍어무침 남은걸로 만든 ㅋㅋ 비빔국수입니다. 

홍어무침이 사온 당일에는 괜찮은데, 한 이틀 지나면 물기 생기고 먹기에 좀 그렇더라구요. 이럴 땐, 소스에 고추장+설탕+고춧가루+약간의 조미료 등등을 넣어 비빔국수 소스를 만들어 줍니다. 거기에 남은 홍어도 넣고~ 명절에 받은 배도 채 썰어서 넣고, 각종 야채에 참기름 듬뿍 뿌려주면~~~~~~ 오장동 회냉면 부럽지 않은 비빔국수가 완성입니다.