나만의작업실

오븐없이도 쿠키🍪🐰

구니곰

2024.01.27 15:25

작년 12월에 대왕 마들렌을 만들고 라이프집에 올리진 않았지만 친구들에게도 구워줬어요. 반응이 너무 좋아서 뿌듯했구요☺️ 그래서 올해도 꾸준히 하나씩 도전해보기로 했어요. 그 첫 스타트는 쿠키로 끊어봤어요.

한 시간정도 실온에 두어 부드러워진 무염버터 100g을 잘 풀어줘요. 설탕 70g, 소금 2g, 베이킹 파우더가 있으면 추가해도 좋아요. 전 깜빡하고 못 넣었어요😅

잘 섞어주었다면 거품기로 휘핑을 쳐줘요. 식감이 훨씬 바삭해지고 가벼워진다고 합니다. 하지만 저의 조그만 거품기는 그만...😇 버터가 살짝 연한 노란 빛을 띄면 계란 50g을 두 번 나누어 버터와 섞어주고, 박력분 200g을 체쳐서 섞어 반죽을 만들어줍니다. 혹시 초코나 말차 맛을 만들고 싶다면 파우더를 추가해주면 됩니다!

그 후 비닐팩에 얇게 펴 (0.5cn) 냉장실에 30분 이상 휴지시켜줘요. 저는 비닐팩이 작은 것뿐이어서 비닐봉지에😅 했습니다.

쿠키커터로 열심히 찍어주기! 저는 버터맛, 초코맛 두 가지를 만들었어요. 쿠키커터는 다이소에서 샀습니다☺️ 잘리는 건 괜찮은데 얼굴 모양이 잘 안찍혀서 아쉬웠어요. 반죽이 빠르게 녹으니 중간중간 냉장고에 넣어 다시 차갑게 굳혀주며 찍어줘야해요.

에어프라이어 5분 예열 후 150도 10분, 뒤집어서 5분 구워줬어요. 원래 레시피는 160도였는데 처음에 그렇게 구웠더니 너무 구워진 갈색이더라구요. 가지고 계신 제품의 열이 다르니 색깔을 보면서 조정이 필요할 것같아요🥹

식히는 철망이 없어서 씻은 체에 그대로 식혔어요🤭 봉지에 반죽이 있었다보니 봉지 자국도 찍히고 얼굴도 굽다보니 사라지고 뭔가 엉성했지만, 집 안을 가득 채우는 고소한 버터냄새와 완성작을 기다리는 설렘이 너무 좋았답니다☺️

맛은 대성공! 너~무 맛있어요🥹

사진으론 색깔이 어둡지만 좀 더 밝답니다😅 오늘 만난 친구를 위해 작게 소분해 포장해서 선물했어요. 친구도 너무 맛있다며🥹 아직 남은 반죽들이 있어서 이따 또 열심히 구워볼 예정이에요~

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