생크림 버터 만들기

생크림 만으로 버터 만들기.

다들 많이 하시길래 맛이 궁금해서 저도 해봤어요.
생수병에 넣고 사정없이 흔들면 된다고 하시던데,
팔이 많이 아프더라구요. (달고나커피는 저리가라 수준)

핸드믹서로 돌려버렸습니다.
(이것도 꾀 걸려요. 거품기론 택도 없음.)
생크림을 뭉치는 수준이 아니라, 버터밀크(물같은) 와 버터가 분리될 때까지 사정없이 휘핑해야 해요.

그 후 체에 남은 물기를 제거하고, 얼음물에서 모양을 잡으면서 굳힙니다. 그리고 키친타올로 겉면에 물기를 제거하고, 종이호일로 감싸 냉장고에서 하루 굳힙니다.
저는 1시간 뒤에 꺼내 몇 조각 썰어먹었는데, 
우유의 풍미가 진하게 나는 부드러운 버터였어요.

인디언 빵에 얹어 한 입 와앙.
정말 맛있습니다.
아가용 버터로 쓰기에도 좋을 거 같아요.