가을 닮은 버섯솥밥과 두부장

선선한 가을바람이 불어오는 오늘,

마음까지 따뜻해지는 든든한 한 끼를 지어봤어요.🍂

다시마육수에 말린 표고버섯과 각종 채소를 볶고

화요와 미향으로 깊은 풍미를 더해 정성스레 버섯육수를 우려내고, 사방 0.5cm로 썰어 간장에 재운 두부에

다진 채소와 다시마육수, 물엿을 더해

6시간 이상 숙성시킨 특제 두부장까지 준비했어요.

단단하고 찰진 대왕님표 여주쌀에 버섯육수와 들기름을 두르고, 표고·새송이·애기느타리 버섯을 듬뿍 올려 솥밥을 지었답니다.  정성이 듬뿍 담겼을 것 같죠?

뚜껑을 열자마자 집안 가득 퍼지는

향긋한 버섯 향에 기분도 좋아져요. 🍄✨

고소하고 찰진 밥알에 씹는 맛이 살아있는 짭조름한 두부장을 곁들여 먹으니 씹을수록 깊은 풍미가 퍼져 나와

행복한 가을 미식을 즐길 수 있었어요. 👍

눈으로 먼저 먹고, 향과 맛으로 두 번 반하는 근사한 솥밥 한 상.

정성스레 지어낸 이 한 그릇으로

차가워진 가을 날씨에 따뜻함을 채워봅니다. 💛