간편 닭죽 만들기🍗

손쉽게 먹을 수 있는 닭죽 만들기!

준비물은 

1.닭 2. 통마늘 3. 불려둔 쌀(찹쌀이 있다면 반반) 4. 황기 우려둔 물

그리고 주물냄비!!

(보통 닭1마리당 쌀2컵 마늘은 10알 황기우린 물은 진하고 많을 수록 맛이 깊어지는것 같아요 ㅎㅎ)

*황기는 삼계탕만들기 모음?이나 간편하게 말린 형태로 조금씩도 팔아요! 물에 끓여서 사용하라고 되어있는데 저는 그전날 우려놓고 그 물에 끓여요. 

*마늘은 간 마늘도 괜찮지만 저는 깔끔하게 통마늘을 써요. 취향껏 넣으면 되는데 확실히 마늘 맛이 필요해서 꼭 필요해요 

주물냄비가 필요한 이유는 저렇게 다 넣고 30분 정도 끓이면 되기 때문입니다ㅎㅎㅎ

처음에 한번 끓게하고 그 다음엔 약한 불로 쭉 끓이고 중간에

한번정도 바닥에 붙지않게 저어줍니다. 이때 센 불이면 바닥이 탈 수 있으니 '물을 넉넉하게 넣고' 약한불로 끓이는

것이 포인트입니다!  (원래 죽은 물을 쌀의 5배를 넣는게

정석이라고 배웠었는데 한번에 5배의 물을 넣기는 너무 큰 냄비가 필요하고 끓이다가 추가)

저는 마늘이 바닥에 있으면 조금 더 타기 쉬운것 같아서 보통 위에 올려서 끓여요 + 닭껍질 없는 맛을좋아해서 저는 대충 손질해서 사용하는데 껍질 잘 먹으면 그대로 하는게 기름기도 있고 맛은 좀 더 진해지는 것 같아요 ㅎㅎ

+ 개인적으로 뼈가 함께 고아지면서 맛이 난다고 생각해서 순살은 사용해본적이 없어요 

위에 이렇게 국물이 많아보여도 주물냄비라 아래쪽이 수분이 적어서 한번 저어보고 그릇에 덜면!!

이렇게 닭죽이 완성입니다!!

원하시는대로 소금간해서 먹으면👍🏻

죽만들때 계속 저어주지않아도 되고 그냥 다 넣고 끓이면 되니까 만들기 쉬워요!! 엄마가 늘 해주던 맛이라 좋아해서 종종 해먹는답니다✨