깻잎장아찌

잘 씻은 깻잎을 차곡차곡 담고

물, 간장, 식초, 설탕을 동일 비율로 끓여 한김 식힌후 부어줍니다

실온에서 반나절이나 하루쯤 두었다가 냉장보관하면 끝~

양념의 비율은 입맛에 따라 조절하면되고

양파나 당근등을 채썰어 넣어도 좋지요

그리고 이 양념베이스로

이런저런 채소들로 장아찌를 담글수 있답니다

간장을 빼면 피클이 되고요