주키니 파스타

채소가 맛있는 여름에는,

이렇게 단순하게 먹는 것도 참 좋습니다.

소스 없이, 여름 채소 맛으로 먹는  파스타. 

레시피 | 여름 채소 파스타

1인분 기준

• 파스타 100g
• 주키니 1/3개
• 가지 1/3개
• 방울토마토 3~4개
• 올리브오일 1~1.5큰술
• 파르미지아노 레지아노 적당량
• 파마산 치즈가루 1큰술 정도
• 후추 약간
• 면수 2~3큰술

만드는 법

1. 소금을 넣은 물에 파스타를 삶아요.
2. 면이 삶아지는 동안 주키니와 가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 올리브오일에 노릇하게 구워요.
3. 삶은 파스타와 면수 2~3큰술을 넣고 채소와 가볍게 섞어요.
4. 불을 약하게 줄이거나 끈 뒤 파르미지아노와 파마산 치즈가루를 넣어 간을 맞춰요.
5. 마지막에 반으로 자른 생 방울토마토를 넣고 한두 번만 가볍게 섞으면 끝.