아침에 후딱 만든 플랫브레드

새벽에 첫째 고양이가 토를 해서 닦아주고 둘째 고양이가 물 달라고 해서 주사기로 물주고 첫째랑 셋째랑 싸우려고 해서 말리느라 자다 깨다를 반복했더니 늦잠을 잤습니다. 아침에 빵을 구웠어야 했는데 너무 늦게 일어나, 빨리 만들 수 있는 플랫브레드를 구웠어요.

미지근한 물 110ml에 소금 3g을 잘 녹이고, 통밀 100g과 중력분 100g에 소금 녹인 물과 올리브유 50ml를 넣어 1-2분 정도 주물주물 반죽을 만들어 실온에 15분 정도 휴지시켰다가 4등분 해서 밀대로 돌돌 펴서 달군 프라이팬에 한 면당 2분 30초 정도로 타지 않게 구웠습니다. 실온 휴지 하는 동안 닭가슴살 녹이고, 하우스에서 마지막으로 딴 빨간 파프리카와 초록 파프리카 하나씩 자르고 양파 잘라서 소금 후추로 볶아 줬고요.

막 구운 플랫브레드에 볶은 닭가슴살 넣어서 돌돌 말아주면 끝. 월남쌈소스에 스리라차 조금 섞어 찍어먹었더니 맛있더라고요. 빵 굽기 애매한 날 종종 만들어 먹어야겠어요. :)