백합탕

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맑지만 깊은 국물 한 그릇이 생각나는 날, 꼭 한번 끓여보세요.

레시피

재료

• 백합 600g
• 물 
• 청양고추 2개

만드는 방법

1. 백합은 껍데기를 깨끗이 문질러 씻어줍니다.
2. 필요하면 20~30분 정도 가볍게 해감합니다.
3. 냄비에 물 와 백합을 넣고 끓입니다.
4. 백합이 하나둘 입을 벌리기 시작하면 청양고추를 넣습니다.
5. 대부분의 백합이 입을 벌리면 바로 불을 끕니다.
6. 이번 레시피는 소금이나 조미료를 넣지 않았습니다. 백합에서 우러난 감칠맛만으로도 충분했습니다.