그래놀라 만들기

새해 목표 중 하나인 다이어트!! 
요거트와 함께 먹을 그래놀라를 만들면서 레시피도 공유할게요!!

오늘 제가 만들 레시피는 베이킹 유튜버계의 슈퍼스타!! 
자도르님의 그래놀라 레시피를 참고했습니다!

[마른 재료] 

150g 오트밀 

70g  피칸   →  호두로 대체

50g 아몬드 슬라이스  25g 코코넛 플레이크   →  해바라기씨, 호박씨로 대체

30g 건포도 

30g 설타나(건 청포도)   →  건포도로 대체

2g 시나몬 파우더 

 [시럽] 

60g 메이플 시럽   →  올리고당으로 대체

45g 황설탕

50g 올리브 오일 (다른 오일도 가능) 

3g 소금 

견과류는 용량만 지키시면 집에 있는 어떤 제품으로도 변경할 수 있어요!!
피칸은 호두로 대체했고 아몬드 슬라이스와 코코넛 플레이크는
예전에 사둔 해바라기씨, 호박씨가 너무 많아서 이걸로 변경했습니다.

그리고 설타나는 저도 처음 보는 재료인데 굳이 없는 걸 사용하실 필욘 없어요!!
건포도도 없는 경우가 있으실 텐데 그럴 경우 쿨하게 빼시면 됩니다!!

저는 메이플시럽도 없어서 올리고당으로 대체했어요!!
어차피 제가 먹을 거니까 제 맘대로 변경할게요😊

귀찮으니까 마른 재료 한 번에 계량하기

액체 재료도 계량해서 팔팔 끓여줍니다.

끓인 액체 재료를 마른 재료에 넣고 재빨리 섞어줍니다.

오븐 팬에 최대한 얇게 펼쳐준 후 130도로 45분 구워줄게요!!
15분마다 한 번씩 뒤적거려주세요!!

완성된 그래놀라

터질 듯 빵빵해진 건포도

제 맘대로 레시피를 바꿔서 2가지 문제가 발생했어요😫

첫 번째는 시럽이에요!! 
해당 레시피는 액체 시럽을 한 번 끓여서 수분감을 줄여서 굽는 게 포인트인데
시럽을 오래 끓이기도 했고 메이플시럽 대신 올리고당을 넣어서 상대적으로 수분감이 적었어요.
그리고 사진 찍는다고 마른 재료에 시럽을 넣고 늦게 섞어서인지
마른 재료가 덩어리진 게 꽤 많았어요 ㅠㅠㅠ

메이플 시럽 대신 올리고당을 넣으실 분은 한 번 끓어오르면 바로 꺼주시고 
올리고당과 올리브유를 잘 융화시킨 상태에서 마른 재료에 넣어 빠르게 섞어주세요!!


두 번째는 건포도 인데요... 
원래 건포도 없는 그래놀라를 자주 만들어서 레시피를 잘 안 봤거든요...
그래서 아무 생각 없이 건포도까지 한 번에 계량해버려서...
건포도를 45분 구우면 과자처럼 나와요... 
레시피 잘 확인하신 후 건포도는 마지막 5분에 추가로 넣어서 섞어주세요...😥



그릭요거트에 블루베리까지 추가하면 꿀 맛!!
맛있게드세요😊