안심 스테이크

모처럼 쉬는 날이라 스테이크 궈먹기로 결정했어요

버터와 스테이크소스 사오고

스테이크를 잘 못먹어봐서 몇일전 채끝도 오버쿡 웰던이여서 아쉬워서 안심만큼은 잘하고 싶어서 신경썼어요

김대석쉡 85퍼 비중 안성재쉡 조이현쉡

레시피 보며 조금 섞어서 만들어 보았습니다

냉장고에서 꺼내어 1시간 두고

키친타올에 핏물 닦기

소금 바르고

후추 바르고 4면 다 발라요 ㅎ 20분 내비두기

올리브유준비 ㅡ 없으면 식용유에

김 올라올때까지 센불에 팬만 가열해요 

올리브유 투척 

고기올리고 중불로 낮춰 1분 30초 팬에 고기를

 트위스트 추게 해여 ㅋㅋ

1분30초 후 불 좀만 줄이고  뒤집고

3분 30초를 트위스트 위 아래 옆 옆 구워용

3분 30초 후

접시에 고기 담고 레스팅 시작 1차

뚜껑덮고 앞2분 뒤3분

그사이 가니시준비

전 걍 집 장아찌를 버터에 굽굽해써요

원랜 꽈리고추 마늘 양파 넣어요 ㅎㅎ

아 짜... ㅋㅋ가니시 완료되면 접시로 옮기고

레스팅 한 고기 다시 팬으로 콜 ㅎㅎ

안익었을까바 제맘대로 2분 더 굽굽요 ㅋ

안성재셉은 고기 가운데 따뜻하면 된다더라구요

접시에 고기 올리고 버터 올리고 2차 레스팅

조이현쉡방식

뚜껑덮고 앞4분 뒤4분

완성

두근 두근 썰어봅니다

어때여?괜찬나요?가니시와함께

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아메와 뉴페 장미허브와 함께 

촉촉 부드럽고 짭짤해서 맛있다고 먹다가 스테이크 소스

안먹을뻔 ㅋ아.. 부리나케 뜯었어요 ㅋㅋ

ㅎㅎ 잘익었나욤?스테이크 젓가락질 하는 나란녀석 킁 

ㅎㅎ 맛있어서 다먹어버렸... ㅎㅎ

잘먹었습니당 

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