오늘 저녁은 연어초밥파티

연어1.5키로

연어손질 키친타올로 수분먼저 닦고

소금 앞뒤로 적당이 무쳐서 20분정도  냉장에 숙성

시간되면 얼음물에 15분담 담그고 소금물을 빼준다음

키친타올로 꼭꼭눌러  수분을 닦으면 쫀득한 느낌

밥을 보슬보슬 하게 지어 단촛물 밥양에 따라 2스푼정도 바람쐬면서 밥에 뿌려 수분을 날려주고 밥을 적당이 만들어 연어올려주고 간장에 와사비 찍어 먹으니 진짜 맛있네요 ㅋ 맥주도 한잔

3식구 초밥한상 ㅎ