새우 미나리전 미나리부침개

향긋한 미나리 구입하면 국물요리에 추가해 향을 더해주거나

부침개, 무침등 다양한 요리에 활용을 하게 되는데,

아구찜 만들때 넣고 남은 미나리로 새우 송송 썰어넣어

고소하게 미나리부침개 만들어줬어요

기름에 지글지글 굽거나 튀기면 다 맛있는데

요즘같이 비가 오락가락할때는 전요리가 더 맛있어진답니다.

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미나리 100g

새우 50g

식용유 넉넉하게

미나리 부침개 반죽

부침가루 4스푼

물 100ml

소금 두꼬집

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미나리 세척

식초 1큰술

볼에 썰어둔 미나리를 담고, 부침가루 4큰술을 넣고 물 1/2컵을 부어줍니다

이때 물은 나눠가며 반죽하면서 추가해줍니다.

미나리에 반죽이 골고루 잘 섞어준 후, 준비한 새우도

넣어 같이 섞어줍니다

미나리부침개 반죽을 완성해줍니다.

팬에 식용유 넉넉하게 두르고 미나리전 반죽을 올려

넓게 펴줍니다.

겉면이 지글지글 기름에 구워지데, 가장자라가 바삭하게

구워지면 뒤집어 줍니다

미나리의 향긋함이 참 좋더라고요

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앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 구워

미나리전 완성을 해줍니다.