오이 노각무침,잡채했어요.

오이  큰노각 열개를 지인이 가져와서 하는길에 나눔하려고 잡채도 했어요.

잡채는한봉지에 40인분,두봉지면 80인분 했어요.

너무 많아서 두번에,양파 6개,목이 버섯 두줌 불리고

표고 큰거 20개 시금치4단.당근4개, 당면은 끓는 물에 2분,뚜껑덮고 불끄고 5분 바구니에 바쳐서 안헹구고 바로 참기름,간장으로 간해요. (고기없이)

표고와 목이버섯 볶을때 마늘,파,약간 진간장1T 설탕탕1T,복은거 넣고, 양파,당근볶은거 시금치나물 순으로 하고 깨뿌리면 끝나요.

오이는 반갈라서 수저로 씨빼고 껍질도 벗겨서 썰어서 소금반컵에 절여두고,한시간쯤 물기 빼고 고추장한컵 고추가루,2큰술,오이가 쓰네요.

꿀한컵 넣고 주물주물 쫄깃 쫄깃 맛있어요.

(양이 많아서 재료를 많이 넣은 거에요.)