🥒이틀이면 익는 아코디언 오이소박이 만들기🌶️

원조 오이소박이보다 칼집이 촘촘하게 들어가 훨씬 더 빨리 익고 플레이팅하기에도 예쁜 아코디언 오이소박이에요.

🧾준비물 (믹서기, 믹싱볼, 유리용기)
   🥒다다기 오이 7개
   🧂천일염
   🍊원랜 설탕 넣지만 귤과 사과 반쪽으로 대체😉
   🌶️고춧가루 7큰술
   🧄다진마늘 1.5큰술
   🦐새우젓 2큰술
   🧅양파 큰거 1/2개
   🪸다시마 너구리 사이즈 2장
🧾기호에 맞게 선택해도 되는 재료들
   🐟멸치액젓
   🫚생강을 넣으면 코가 알싸해요
   🌲부추... 넣으라고 하지만 전 귀찮아서 생략


1. 천일염으로 오이 표면을 빡빡 문질러 씻어요
2. 물을 팔팔 끓여 천일염을 바닷물보단 살짝 덜 짜게🌊 녹여주고, 다시마 우린 물도 반컵 만들어줍니다

3. 바닷물에 오이를 30분간 절여줍니다


4. 절이는 동안 양념장 재료를 믹서기 용기에 때려넣고 곱게 갈아줍니다 갈갈갈... 너무 뻑뻑해서 안 갈린다면 이참에 좋은 믹서기를 새로 들이거나(?) 다시마물로 농도를 맞춰줍니다.
5. 오이를 도마에 수평으로 둔 뒤, 나무젓가락을 오이 위아래로 놓아 칼집이 끝까지 들어가지 않게 막아주고 45도 대각선으로 ↖️ 총총 썰어줍니다
6. 그대로 오이를 뒤집어 반대편도 총총썰
7. 스프링처럼 벌어지는 오이를 보며 뿌-듯


8. 절인 오이를 건져내 체에 받쳐 물기를 탈탈 털고, 위생장갑 낀 엄지손가락으로 양념장을 오이아코디언 사이사이 넣어줍니다. 은행원이 돈 세는 모션처럼💵 하면 쉽고 금세 속도가 붙더라구요🤭 돈이면 좋겠다