술빵은 나를 거부했고,나는 콘브레드를 선택했다

며칠 전, 옥수수 술빵에 도전했다가

처참하게 실패.

그래서 또 도전.

그리고 또 망함.

아놔…

나랑 안 맞네, 술빵.

이렇게 어려운 종목이었나…ㅜㅜ

그래, 방향 바꾼다.

콘브레드로 간다.

발효? 그런 거 없다. 그냥 직진.

버터 50g

밀가루 120g

옥수수가루 150g

소금 2g

설탕 50g

베이킹파우더 7g

계란 2개

우유 130g (없으면 물 가능)

볼에

옥수수가루, 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕

체에 한 번 걸러주고

버터는 깍둑 썰어 넣어서

가루랑 대충 버물버물.

(여기서 열심히 치댈 필요 없음.

스파츌라든 손이든, 그냥 대충 섞기)

우유에 계란 넣어 풀고,

노른자 반 개는 따로 빼두기.

( 이건 나중에 윗면 바를 용도.)

이걸 가루에 넣고 섞어서

적당한 모양 잡아 팬 위로.

기름종이? 있으면 쓰고

없으면 나처럼 그냥 올려도 됨.

우리 집 오븐 기준

200도 20분 , 상태 보고 10분 추가.

결과는?

콘브레드 완성.

술빵은 망했지만

이건 됐다.

달밤에 왜 빵을 굽는 걸까.

함께 사는 사람이

먹고 싶다고 하면

일단 굽는다.

맛은…

늦은 밤이라 아직 못 봤지만,

그래도 뿌듯.

오늘은

이걸로 됐다.