식초 거르고 고추장 만들고

작년에 비파청 만들고 걸러둔 과육

산딸기청 만들고 걸러둔 과육들

각각 식초를 만들어 100일이 지나

이번주에 걸러냈어요

비파식초

약 1.7L가량 나오고 요 과육들은

초고추장 만들었어요

산딸기식초

약 1.5L가까이 나왔고

산딸기 과육은 비파처럼 초고추장 만들었어요

오늘 미용실 원장님 비파식초 한병 드리고

요 두병은 제가 집에서 쓸거

친구에게 보낼 산딸기식초랑 비파식초

이거슨~! 염색하러 갔을때 맛보시라고 드린다고 했던 미용실 원장님드릴 산딸기 식초에요

요것만 꿀병에서 오늘 옮긴거라 담에 드리려구요

몇일전 만들어둔

비파 초고추장  오른쪽은 산딸기 초고추장이에요

비파는 식초맛만 나는거 같아서 비파청 더 넣고

섞었는데 달아서 비파식초 더 넣어서 섞어주니

딱 좋더라구요

8년된 친정엄마 고추장으로 했더니 색이 진해요

그래도 맛있어요 ㅎㅎ

비벼먹거나 무침해도 좋을거 같아요

요거슨~ 작년에 2주만에 걸러냈던 비파 식초인데

비파향은 없고 사과향이나서 캐모마일 티백 두개

넣어놨어요

캐모마일은 2주만 두어도 향이 오래가거든요

맛있게 잘 만들어지길

요거 완성되면 오이무짐해서 먹으려구요