나만의작업실
나만의 레시피로 돼지고기김치찜을 만들어보아요^^
물빛사랑
2022.12.20 21:57
조회수 263
안녕하세요. 집스터님들
오늘 저녁에는 신랑이 계속 먹고 싶어하던
돼지고기 김치찜을 만들었는데
라이프집에 공유해봐요 ^^
주부의 역할을 한지도 벌써 10년이 흘렀네요.
요리하는걸 워낙 싫어해서 신혼때는
요리 못한다, 맛이 없다는 소리만듣고 살았는데,
어느 날부터 요리하는 재미를 느끼면서 달라졌어요.
요리는 정성이라는 말, 진짜 그 말이 맞나봐요.
집스터님들을 위한 김치찜
레시피 바로 소개합니다!
레시피 바로 소개합니다!
준비물
통삼겹살 또는 앞다리살
( 1근 조금 넘게 -4인가족)
익은 김치 1포기
선택 준비물
월계수잎. 통후추, 통마늘, 양파,
난이도 : 하
시간 : 20~30분
준비된 돼지고기를 반 짤라서
준비를 해줍니다^^
준비를 해줍니다^^
생돼지고기를 사고 싶었는데
정육점에 생이 없더라구요ㅠㅠ
정육점에 생이 없더라구요ㅠㅠ
보통 앞다리살을 많이 사용하는데
저희는 부드러운 맛을
저희는 부드러운 맛을
선호해서 삼겹살로 구매했어요~
그 다음 잘 익은 김치를 준비해요.
김치가 정말 맛있게 보이죠?
묵은지는 아니지만 잘 익었답니다.
김치찜은 집집마다 레시피가 다르지만
저희 집은 삼겹살 + 압력솥 조합을
선호하는 편이에요!
집스터님들은 냄비? 앞다리살?
어떻게 조합하시는지 궁금하네요ㅎㅎ
압력솥에 김치를 먼저 깔고
그 다음 돼지고기를 차곡 차곡 올려 줘요~
그 다음 월계수 잎을 몇 장 올려서
냄새를 잡아 주면 좋아요!
된장을 발라도 되는데 저는
싱겁게 먹는 편이라 패쓰 했습니다.
마지막으로 김치를 한번 더 덮어주고요^^
그 다음 돼지고기가 잠길 만큼 물을 부어요.
돼지고기가 잠기지 않으면, 잘 안 익을 수도
있고, 익더라도 좀 질긴 느낌이 들 수 있어요~
그 다음 중요한 찌기 단계예요~
요리에 익숙치 않은 집스터님들이
제일 어려워하는게 불 세기 조절이실텐데요
돼지고기 김치찜은 불 세기와 시간 맞추는 게
중요하다는 거 잊지 마세요~!
처음엔 센 불로 김치찜을 끓여줘요.
추가 막 돌면서 칙칙칙칙 소리를 내면
그 다음부턴 중불로 맞추고~
15분~20분 익혀 주면 됩니다!
그러면 진짜 끝이예요~어렵지 않죠?
그렇게 완성되면 예쁜 그릇에 잘라서 옮겨 담으면 돼요
저는 플레이팅을 잘하는 편이 아니라
고기와 김치가 섞이지 않게만 담아줬어요~
돼지고기 김치찜이니 국물도 있으면 좋겠죠?
플레이팅을 잘하는 집스터시라면
근사한 요리로 변신할 수 있으니
이런 부분도 꾸준히 연습하면
좋을 것 같아요~
혹시 제 글을 보고 김치찜을 예쁘게 플레이팅해
올려주실 집스터가 있으실지 기대되네요ㅎㅎ
참, 물을 너무 많이 부어, 국물이
싱거우면 소금으로 간을 하면 돼요~
김치가 너무 신맛이 강하면 설탕을
조금 넣어주거나 양파를 넣으면
좀 부드러워진답니다^^
이렇게 맛있는 돼지고기김치찜을
완성해 보았는데요
저녁 밥이나 안주거리로 좋은 반찬이예요^^
집스터 분들도 어렵지 않으니 맛있게 해서
드셔보시길 바랍니다~
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