참나물 부침개

요즘 봄나물 쉽게 구매할 수 있어서 넘 좋아요~

얼마전에 쿠킹클래스에서 요리를 배웠는데,

참나물로 부침개를 만들기도 하더라고요.

저는 참나물은 무조건 생으로 무치거나 샐러드로 

먹는데, 좀 신기하더라고요.

익혀먹은적이 없어서요~

근데 진짜 맛있어요~

편식하는편인 중딩 둘째가 맛있다고 잘 먹더라고요^^

집에서도 쉽게 만들수 있어요~

홍고추로 포인트 주니 더 맛나보여요^^

간장은 달래간장 만들어서 찍어먹어요~

화이트와인도 곁들여봅니다^^

잘씻은 참나물 적당히 썰어 

묽게 갠 밀가루 반죽에 멸치액젓 약간넣어 간했어요.

부침개의 밀가루부분을 별로 좋아하지 않아 

무친다 정도로 버무려 부쳤더니 가벼운 느낌,

고소하고 아삭한 느낌도 그대로~ 여서 맛있어요^^

밀가루+ 멸치액젓 으로 레시피한 이유는

건강밥상이 주제라 첨가물 많이 즐어간 

부침가루나 투김가루를 쓰지 않는다고 해서

따라해본건데 진짜 맛있더라고요^^