오늘의 레시피 : 토마토달걀프라이

오늘은 토마토로 달걀프라이를 해봤답니다. 토마토와 달걀프라이라니 생소한 조합이지만 이렇게 해서 먹으면 은근히 속도 든든하고, 뭔가 오묘한 맛이에요. 

1. 토마토 3개는 작게 깎둑썰기하고, 마늘 3톨과 양파 1개는 잘게 다진다.

2. 쪽파는 적당량 작게 썬다.

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶다 향이 올라오면 양파를 볶는다.

4. 양파가 투명해지면 토마토를 넣고 물러질 때까지 볶는다.

5. 소금 약간, 후추 약간, 고춧가루 1/3T를 고루 섞는다.

6. 쪽파를 올리고 약불에서 달걀 3개를 깨뜨려넣는다. 

7. 센불에서 뚜껑을 덮고 달걀을 익힌다.