오늘의 레시피 : 참치무조림

오늘은 참치무조림을 해봤습니다. 이거 은근 밥도둑이네요.

1. 무 1.2kg을 2등분하고 다시 4등분해 2cm 두께로 썰고, 마늘 4톨은 잘게 다지고, 대파 약간은 굵은 부분은 2등분해 0.5cm 두께로 송송 썬다. 

2. 냄비에 식용유 2T, 참기름 1T를 두르고 중약불에서 마늘과 대파를 볶다 향이 올라오면 진간장 3T, 멸치액젓 2T, 고추장 크게 1T, 물엿 1T를 넣고 1분 동안 볶는다.

3. 고춧가루 3T를 볶아 고추기름을 내고, 무를 고루 섞어가며 3분 동안 볶는다.

4. 물 600ml, 육뽕 한 알을 넣고 중불에서 끓이다 국물이 끓어오르면 뚜껑을 닫고 중약불에서 15분 정도 끓인다.

5. 참치 200g을 넣어 고루 섞고 10분 정도 끓인다.

6. 중간에 청양고추 2개를 썰어넣는다.