👺🌶️얼얼 화끈하게 매운 떡볶이

엽기까지는 모르겠지만, 매워 스트레스 확 풀릴 떡볶기를 만들었어요.  

사먹는 떡볶기의 맛으로 먹고 싶어서 평소와 다른 방법으로 조리를 했답니다. 

양념장 : 고추장 청양고추가루 고운청양고추가루 간장

                  1    :     2             :       1                  :  2, 3

설탕 조청 후추가루,(기호에 맞춰서 넣기) 끓고있는 육수를 약간 넣고 잘 섞어줘요. 

청양고추가루 중간정도와 고운 고추가루를 2:1의 비율로 사용해요.  멸치, 다시마육수를 진하게 냅니다.  대신  다시다나 미원은 사용하지 않아요.  육수가 끓을때 어묵을 넣고 어묵 국물을 충분히 내준 후에 만들어둔 양념장을 넣어요.(정말 맛있는 국물의 양념장을 원할 땐 사과나 배 파인애플등의 과일을 갈아 넣어줘요)  다음 떡을 넣어줘요. 

양념장은 다 넣지 않고 어느정도 남겼다가 2/3정도 완성되었을 즈음에 나머지를 넣어주고 끓여줘요.  양념의 맛이 끓이면 약해지기 때문에 새로 좀 넣어줘야 맛이 다시 살아나요. 

센불에서 적당히 국물이 졸아들게 끓인 후 중간불로 국물을 조정해요. 

마지막에 모짜렐라 치즈를 올리고 뚜껑을 닫아 치즈가 녹아내리게 합니다.