1년을 기다린 끝에 드디어 만난 봄의 전령사, 풋마늘! 🌱✨

작년에 아이가 한 입 먹고는 "엄마, 이거 너무 맛있다!"라며 극찬했던 메뉴예요.

철이 지나고 나니 어찌나 찾던지, 마트 매대에 풋마늘이 보이자마자 고민도 없이 바로 집어왔답니다.

💡 풋마늘의 효능

• 면역력 강화: 알리신 성분이 풍부해 환절기 감기 예방에 최고!
• 피로 회복: 비타민이 가득해 춘곤증 물리치기 딱이죠.
• 혈관 건강: 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.

하지만 맛있는 만큼 손도 많이 가는 법!

풋마늘은 사이사이 흙이 많아서 세척이 정말 중요해요. 뿌리 쪽을 위로 잡고 물속에서 살살 흔들어가며 씻어주세요. 

저는 무려 8번이나 헹궈내고서야 맑은 물을 볼 수 있었네요. 😅

🥢 한 끗 차이 레시피

• 데치기: 끓는 물에 40초 안으로 짧게! (오래 데치면 질겨지니 타이밍이 생명이에요! ⏱️)
• 양념: 고춧가루, 매실액, 초장, 참기름, 깨를 넣고 조물조물~
• 꿀팁: 여기에 데친 오징어를 곁들이면 훨씬 풍성한 맛을 즐길 수 있어요! 🦑

제철일 때 부지런히 챙겨 먹어야 하는 풋마늘, 저녁 반찬으로 어떠세요? 🍚🥢