오랜만에 마들렌 베이킹을 했어요

오랜만에 마음의 평화를 위해 빵을 굽기로 마음먹고 처음으로 자색고구마 마들렌을 만들어봤어요!

분명 반죽은 예쁜 보라색이었는데 굽고나니 안에 파란색으로 바뀌어있는거 있죠?

처음 알았는데 자색을 띄게 해주는 안토니아이 알칼리성과 닿으면 초록색이 되서 베이킹소다를 넣으면 이렇게

파란색으로 바뀐다고 하더라구요!!

그래도 비쥬얼은 파란색이어도 맛은 있었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ