홍차시럽 만들기!

어제 저녁에 만든 홍차시럽!! 주변에 나눠줄려고 잔뜩했어요!! 난 밀크티 부자다!!

만드는법 (유튜브 '홍차언니' 레시피 입니다)

물 5L, 홍차잎 500g, 설탕 1370g

1. 물을 끓인다.
2. 불을 끄고 찻잎을 넣는다.                                   (이때 불 끄고, 뚜껑 꼭 닫아주세요! 불을 키고 우리면 떫어지고 뚜껑 열고 우리면 향이 날라가요!)
3. 찻잎을 걸러내고 설탕을 넣고 녹인다.
4. 설탕이 어느 정도 녹았으면 불을 키고 중-약불에서 10~15분정도 졸인다.                               (젓지말고 졸여주세요! 안녹은 설탕이 뭉쳐서 결정이 생길수도 있어요!)

팁👍

● 불을 끄고 찻잎을 우린다.

> 불을 키고 우리면 떫어져요.

● 뚜껑을 닫고 찻잎을 우린다.

> 열고 우리면 향이 날라가요.

● 설탕을 미리 녹여준다.

> 결정이 생기지 않게 불키기전에 미리 녹여주면 편해요.

● 졸일땐 젓지 않는다.

> 안 녹은 설탕끼리 뭉쳐져서 결정이 생겨요.

● 졸이는 시간은 유동적으로!!

> 레시피에서는 찻잎60g이였는데 저는 양이 훨씬 많아서 40분정도 끓였습니다!