싱가폴 바쿠테

우연히 바쿠테를 먹어본적이 있는데

너무 맛있었던 기억이 있어서 만들어보게 되었어요

언젠가는 꼭 싱가폴에 가서 원조 바쿠테를 먹어보고 싶네요

준비물

돼지등갈비

마늘, 후추, 파, 굴소스, 간장, 양파

조리과정

1. 돼지등갈비를 찬물에 담가 피를 뺀다.
2. 마늘, 통후추를 넣고 물이 끓으면 5분간 초벌한다.
3. 초벌한 등갈비를 흐르는 물에 깨끗이 헹군다.
4. 새 냄비에 양파, 마늘, 파, 통후추를 넣고 물이 끓으면 초벌한 등갈비를 넣는다.
5. 40분정도 푹 삶으면서 거품과 기름을 걷어낸다.
6. 채소 모두 건져내고 후추와 굴소스, 간장으로 간을 맞추면 끝!

푹 삶아내느라 시간은 오래걸리지만 과정은 간단합니다.

집에 팔각이나 정향이 있다면 삶을때 넣어도 좋아요~

저는 집에 청양고추 절임이 있어서 곁들여보았는데 정말 잘어울려요.

냄비로 싱가폴 여행하기 재미있네요 🤣