귤부자의 귤소금

바쁜 일상에 지쳐가는 요즌 소소한 일탈을 해보았어요

우리 집에는 귤이 두 박스~

열심히 먹어야 줄어드는 양이 보일 정도로 귤이 많죠 🍊📦

요즘 귤 소금 만들기가 알고리즘에 종종 등장해서 지금이다! 하고 만들어 봤어요

귤 3개 준비!

소금과 귤 비율은 1:5 ! 귤청을 만들 때와는 비율이 차이가 많이 나는데, 1/5도 소금이 엄청 들어가긴 해요

귤은 원하는 모양으로 자르고 소금 뿌려주며 겹겹이 쌓아요!

그리고 하루 정도 소금이 녹기를 기다리면 되는데요~

물이 많이 생겼지만 촉촉해 보이는 귤~
역시 수분이 많은 과일입니당!

윤기가 흘러 먹음직스러워 보이지만 향에는 소금의 짠내가 있어요

실온에 하루 두어야 하는데 얼른 만들고 싶어서 참기 힘들었어요. 다음 날 눈 뜨자마자 귤 소금에게 달려갔어요 ㅎㅎ

저걸 갈아주면 끝인데 가는 동안 귤 소금이 공기에 퍼져서 기분이 좋았어요! 🍊🍊🍊🍊

달콤~하게 생겼죠?

하지만 방심은 금물!

소금이라 짜답니다.. 맛 본다고 먹고는 놀랐어요 

끝에  귤 향이 은은하게 풍겨요! 요리에 사용하면 그 맛을 더 잘 느낄 수 있을 것 같아요 👍

바쁜 요즘, 소소한 행복- 귤소금 만들기 성공입니다