계란 아보카도 오픈 샌드위치

계란 덕후라서,

또 아보카도가 많이 남아서,

오늘은 브런치로 

계란 아보카도 오픈 샌드위치를 먹었어요. 

재료 

계란 2개, 아보카도 1/2개, 다진양파 1큰술

후추, 레몬즙 1큰술, 소금, 엑스트라버진 올리브오일

올리브오일만 빼고 재료 모두 다 으깨서 섞어주세요. 

빵위에 올리고 올리브오일 뿌려주고 먹으면 끝이에요. 

전 위에 크러쉬드 페퍼 뿌려먹었는데 

끝맛이 매콤해서 더 맛있더라구요. 

전 무화과 빵이 있어서 무화과 빵에 올려먹었는데 

아무빵이나 다 어울리더라구요.