주방파업 도시락 '봄동쌈밥'

두 아드님들 겨울방학이라 끼니 챙겨주다보면 하루가 금방 지나가요. 오늘은 엄마에게도 자유시간 달라고 도시락 딱! 싸 놓고서 주방파업 했어요. 🫡

도시락 메뉴로 한입에 쏙 들어가는 봄동쌈밥 귀엽죠?

봄동은 고소 달큰하고 양념은 매콤달콤해서 입맛 돋아줘요. 거기에 봄동귤샐러드도 상큼하게 준비했어요.

금방 순삭할 것 같은 조합으로 자꾸 하나하나 집어 먹게 되요. 봄동철이 끝나기 전에 봄동쌈밥 꼭!! 만들어서 드셔보세요. 그나저나 마음 약한 엄마는 도서관에서 요리책 보다 집에 들어가야하나? 고민하고 있네요. 😅 

<봄동쌈밥>

재료: 봄동 10~12장, 밥 200g, 참치 1캔, 양파 약간, 당근 약간

양념: 고추장 1스푼, 진간장 반스푼, 알룰로스 반스푼, 참기름 1스푼, 식초 1스푼, 후추 약간

1. 손질한 봄동을 깨끗하게 세척해주세요.
2. 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 봄동 줄기가 연해질 때 까지 데쳐 주세요. 찬 물에 헹궈 물기를 꽈~악~ 짜주세요.
3. 양념을 만들고 다져 놓은 양파, 당근을 섞어준 후에 기름기 뺀 참치를 넣어 양념에 모두 섞어 주세요.
4. 만들어 놓은 양념장에 밥을 넣고 비벼 주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 둘러주면 더욱 고소해요.
5. 밥을 동글게 모양을 잡아 준 후 가지런히 펼친 봄동에 밥을 올리고 동그랗게 모양을 잡아가며 양 옆을 접고 돌돌돌 말아주면 완성이에요.
6. 취향에 따라 매콤청양마요소스에 곁들여 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있어요.