맵싹하게 해장라면

술도 안마시는 밥친구이지만

몇년전에 먹은 라면이 생각난대서 끓여주기로 했습니다

그때는 제가 해장하려고 끓인걸 뺏어먹더니

이제는 못먹는사람을 괴롭힙니다🥹

라면은 아무거나 다 좋습니다

시원한 맛을 낼 알배추 잎 몇장과 숙주한줌

맵싹한 맛을 낼 고춧가루, 청양고추

그리고 다진마늘을 준비합니다

스프를 고춧가루,다진마늘과 함께 볶아주면 불향이 납니다

여기에 썰어놓은 알배추를 먼저 볶아줍니다

배추가 익으면 물은 400ml만 넣고

물이 끓으면 라면과 청양고추를 넣고

면이 풀어질 때 숙주도 넣어줍니다

(사실 해장에는 콩나물이지만 없어서 대신 넣었습니다🤓)

면이 다 익으면 불을 끄고 차가운물 100ml를 부어줍니다

짭짤한게 좋다면 50ml로 줄여도 좋아요

찬물을 부어버리는건

면이 불지 않고 탱글탱글하게 유지되는

엄마가 알려주신 꿀팁이에요😁

사진은 물을 추가하기 전이라 국물이 없어보이네요🙈

끓여주고나니 라면냄새에 혼미해지길래

유혹을 이겨내기위히 저는 산책을 했습니다🚶‍♀️🚶‍♀️🚶‍♀️

맛있는 냄새는 정말 힘드네요🤣