🥢🧧간단하나 맛은 일품이예요.. 마구로 야마카케

마구로 야마카케는, 

양념된 참치 회 위에 갈아서 끈적하게 만든 마를 얹어 먹는 일본식 요리예요.  

마의 부드럽고 끈적한 식감과 참치의 감칠맛이 어우러져 단순하지만 개성이 있어 입이 즐거워요.  시원한 맥주와 잘 어울려 안주로 좋습니다. 

밑에 밥을 깔면 마구로 야마카케동, 즉 덮밥이 되는데, 밥을 빼고 안주로 먹었어요. 

< 재료 >

참치 장마 간장 와사비 실파, 김채

1. 김은 가능한한 가늘게 채쳐요. 

2. 마는 껍질을 벗겨 갈아줘요

3. 참치는 큼지막하게 깍뚝썰기한 후, 간장 와사비 소스에 버무려요. 

<참치 소스>

진간장 ITS

와사비 1/3ts

4. 3을 그릇에 옮겨 담고 위에 마를 올려줘요.  

5. 김채와 실파를 올려 마무리 합니다.