🥘달콤 짭잘 매콤한 태국식 닭볶음, 까이 팟

올려 주신 맛있는 닭볶음탕을 보니, 군침이 돌아 넘 먹고 싶었어요.  

벼르다 닭볶음을 만들었어요.  태국식으로..  

달콤 매콤 짜콤한 피쉬하고 라임, 고수향 그윽한 맛.

야채는 자색양파, 당근, 샐러리, 고수

마늘 생강 고수뿌리 레몬그라스 마른 라임잎, 청양마른고추 파를 기름에 볶아 향을 내줘요.

야채들, 양파, 당근, 샐러리 넣고 살짝 볶아요. 

닭은 끓는 물에 데친후 팬에 구워 줘요.  소스를 잘 붙게 하려면 녹말 가루를 살짝 묻혀 구워줍니다.  다 굽고 마지막에 술로 불을 확 나게해서 불향을 입히고 잡내를 날려요.

향을 낸 팬 한 쪽에 아래 소스들을 취향껏 넣고 끓이다 물을 좀 넣고 다시 끓이고 구워놓은 닭을 넣고 섞어 소스를 닭에 입혀줘요.  오른쪽 간장뒤에 타바스코 있어요.  

쥐똥고추와 고수, 후추를 넣고 라임즙을 짜서 넣어 마무리 합니다.