두쫀쿠보다 피스타치오딸기케이크🍰💚

요즘 한창 두쫀쿠가 유행중이죠

피스타치오 원물맛을 너무 좋아해서

저도 여러 번 사먹었어요

가격이 높기에 직접 만들어볼까 했지만

피스타치오도, 카다이프도 비싸더라고요

제가 좋아하는 건 카다이프보다 피스타치오 원물맛이라

피스타치오딸기케이크를 만들어보기로 했어요

과연 맛이 있을지 걱정했는데

성공적이 결과물이었습니다

시트도 직접 구웠는데 사진은 찍지 못했네요

박력쌀가루로 쌀케이크를 구워냈고

유튜브 지유팩토리를 참고했어요

크림을 만들기 전에 먼저 딸기를 씻고

일부는 슬라이스 해 키친타월에 올려두었어요

본격적으로 기대되는 피스타치오 페이스트만들기예요

저는 껍질을 까고 볶아내어 100g을 맞췄어요

믹서기는 작은 사이즈로 준비했습니다

가루가 될때까지 1차 분쇄를 한 뒤에

올리브유 10g을 넣고 페이스트 질감이 될 때까지

계속해서 갈아줬어요

이제 만들어진 피스타치오 페이스트로

피스타치오 생크림을 만들 차례인데요

피스타치오페이스트 90g, 생크림 350g, 설탕 65g

정도 넣었어요

참고한 기존 레시피보다 피스타치오도, 설탕도

더 많이 넣었어요

전 이날따라 달달하게 먹고 싶어서 설탕을 추가해줬는데

설탕 양은 좀 줄여서 하셔도 좋을 것 같아요

참고한 레시피는 유튜브 올드패션 채널입니다

생크림 150g을 먼저 넣고

피스타치오 페이스트 90g을 넣어줬어요

믹서기에서 잘 안 떨어져서 스패츌러로 긁어냈습니다

생크림과 피스타치오 페이스트가 잘 섞이게

1차 휘핑을 해줬어요

이후에 남은 생크림 200g과 설탕 65g을 넣고

뿔이 단단히 설 때까지 휘핑을 해줬습니다

케이크 시트를 3개로 잘라내었는데요

한 층 깔고 시럽을 뿌리고,

피스타치오 크림을 올리고,

슬라이스한 딸기를 올리는 과정을 반복했어요

아직 케이크 초보자이기 때문에

아이싱은 러프하게 했습니다

한 조각을 잘라낸 단면인데 나름 괜찮죠?

개인적으로 이번 피스타치오 딸기케이크

정말 제 취향이어서 종종 만들어 먹을 것 같아요🥰

TMI를 덧붙여보자면

요즘 두쫀쿠가 너무 핫해서 재료 가격이 올랐다는 건

알았는데 진짜 많이 올랐더라고요.. 

제가 피스타치오를 사둘 때만 해도

 1kg에 19000원 정도였는데

제가 구매했던 제품 지금은 40000원이었어요

피스타치오 러버로서

두쫀쿠의 인기가 조금은 식기를 바라봅니다