서리태 마스카포네 만들기

1. 깨끗히 씻은 서리태 300g, 소금 1/2ts, 베이킹소다 1/2ts, 설탕 90g을 물 800ml냄비에 넣고 12시간 불린다.
   
2. 중불로 끓이고 약 60~80분정도 약불로 끓여가며 넘치지 않게 보면서 충분히 무르도록 삶아준다
3. 체어걸러 남은 물 버리고 최대한 물기가 빠지면 냉장보관 하면서 마스키포네치즈랑 섞어 드세요~^^
   

(주의) 마스카포네를 너무 오랫동안 섞으면 굳어가면서 맛없어보이고 건조해진다.

❣️진짜 맛있어요. 참크래커랑 같이 드셔보세요.
 눈이 커~~다래지는 맛입니다~^^