여름의 맛 청귤에이드 만들기💚

여름의 중반이 지나갈때쯤이면 제주도의 한 농장 밴드에
글이 올라옵니다!! 👀

올해의 청귤 주문을 받습니다!! 💚

젤 설레는 ​알림중 하나예요!!

​청귤은 보통 8월초부터 9월초까지 한달정도만 수확,
판매해서 이시기를 놓치면 ㅠㅠ 일년을 ​기다려야하기
때문에 농장지기님의 판매글 넘 소중해요!!ㅎㅎㅎ

저는 청귤 특유의 새콤함이 설탕과 만나 달달새콤해지는 
청으로 만들어 먹는 걸 좋아해요!! 🙂👍🏻

이때 넉넉히 구매해서 ​청으로 담궈두고 추운 겨울부터 그 이듬해 ​봄까지 아껴 먹지요!! ㅎㅎ

그래서 저에게 청귤은 ​여름의 ​작은 조각같은 느낌이라서
조금은 아련함이 있는 과일 중에 하나이기도 ​합니다.
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​특히 청귤청으로 만들어서 탄산수 넣어서 청량함 ​강하게
에이드로 먹거나 뜨거운 물 부어 ​뱃속 뜨뜻하게 티로 먹으면
얼마나 기분 좋은지.. 
​
클래식이즈 ​베스트이지만
요즘엔 요거트나 샐러드에 넣어서 ​같이 먹는 것도 ​좋아서 ​주변에 전파중입니다!! ☺️

단면도 넘 예쁘죠? ​
청귤은 8월초쯤에 구매하면 단맛보다는 신맛이 더 있어서,
신맛 좋아하는 저는 초반에 구매해서 청귤청 담는걸 좋아하는데
단맛과 과즙이 많은걸 원하면 8월말쯤 구매하시는것도 팁중에 하나입니다!

그럼 청귤청 ​담그는 방법은
너무나 쉽고 쉽지만 ㅎㅎ

1. 청귤을 ​깨끗하게 세척합니다.
   베이킹소다, ​뜨거운물, 소금 등등을 이용해서 껍질부분을 깨끗하게 세척하는게 젤 중요하고 ​시간도 오래걸려요!! ​🥲

2. 도구를 이용해서 슬라이스 해줍니다.
    이때도 인내의 ​시간이...😭
    ​어깨와 팔이 사라질때쯤 ​끝납니다 ㅋㅋ

​
3. 설탕과 청귤을 함께 ​섞어줍니다!!
​    이때 비율은 1:1로 해주고 전체 무게의 5-10프로 정도
레몬즙 넣어서 설탕이 다 녹을때까지 저어주는게 포인트예요!
병입하기전에 큰 그릇에 넣고 무조건 설탕 다 녹여야 됩니다!!👀

4. ​병입해서 숙성의 ​기간을 거치면 ​청귤청 담그는건 끝입니다!

병입해놓은 ​청색깔이 ​넘 이쁘네요!! 😊
​
​숙성기간이 끝나면 두둥!!
청귤청으로 맛있는 ​음료를 만들어봅니다!!

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​사진 정리하면서 보니 또 먹고 싶네요!!

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​올해 여름끝자락에도 청귤청 가득 만들어서 ​숙성중입니다!
​이번엔 좀 늦게 주문해서 신맛보다는 단맛이 조금 더 나는 청귤이라서 작년과는 또 다른 ​맛일것 같아서 기대중이예요!! 💚

​얼른 맛있게 숙성되었음 ​좋겠어요!! 😎