유청으로 리코타치즈 만들어보았어요🧀

유청1리터 + 우유 1리터 소금1ts넣고 잠깐 저어요..

인덕션 5번 중불로 25분정도 뭉근하게 천천히

끓어넘치지 않도록 조심해야해요

중간에 끓는 모습 보이기 시작하면 레몬즙5Ts 넣고

살짝 섞이도록 2~3회만 저어주면

순두부처럼 뭉치는 모습이 보여요.

불을끄고 식은 후 치즈메이커틀에 부어서

냉장고에 두면 맛있는 리코타치즈가 되어있어요~

꼬수운 리코타치즈로...

빵에도 발라먹고~

비슷켓에도 발라먹고~

샐러드에도 넣어먹고~