🍅🥗연말 파티음식으로 좋은 카프레제

카프레제(CAPRESE)는, 

신선한 토마토, 생 모차렐라 치즈, 향긋한 바질 잎이 어우러져 싱그러운 맛을 내는 간단하지만 화려해 보이는 요리예요.  

전채요리로도 좋고 와인이나 샴페인도 잘 어울려요.

다양한 색깔의 토마토를 사용하고, 호박과 가지를 구워 넣어 풍미를 더했어요.  간단한 만큼 재료가 중요해요.  신선하고 충분히 잘 익은 토마토와 향 좋은 바질이 필요합니다. 

구운 호박과 재료들을 색상에 맞춰 올려준 후, 

소금 후추 올리브 오일, 발사믹 글레이즈를 뿌려요. 

가지를 동그란 모양으로 구워 사이 사이에 넣어줘요. 

바질 토마토 치즈 가지나 호박, 4가지를 동시에 먹도록 해요..