오늘의 레시피 : 양배추달걀참치전

오늘은 양배추달걀참치전을 만들어봤어요. 밀가루나 부침가루 없는 부침개라 달걀부침 느낌은 강하지만 속도 편하고 마치 오코노미야키를 먹는 것 같아 은근히 중독성 있는 맛이랍니다. 

1. 양배추 200g을 적당한 길이로 자르고 채썰어 잠길 만큼 물을 붓고 식초 1T를 섞어 5분 ~ 10분 동안 두고 한두 번 헹군다.

2. 양배추에 소금 1t를 섞어 10분 동안 절인다.

3. 양배추의 물기를 짜내고 달걀 3개를 섞는다.

4. 기름을 제거한 참치캔 70g을 섞어 반죽을 만든다.

5. 중약불로 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 원형으로 펼쳐 양쪽 면이 노릇해질 때까지 익힌다.

6. 접시에 담아 돈까스소스를 뿌리고, 가쯔오부시를 올린다.