오늘의 레시피 : 비타민초고추장무침

오늘은 비타민채소로 초고추장무침을 만들어봤어요. 다채라고도 불리는 비타민은 아직은 생소할지 몰라도 여러모로 활용도가 높답니다.

1. 밑동을 제거한 비타민을 끓는물에 2분 정도 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 짜낸다.

2. 비타민을 먹기 좋게 썰고, 양파 1/2개를 조금 굵게 채썰고, 꼭지와 씨를 제거한 청양고추를 다지고, 마늘을 다진다.

3. 무침볼에 비타민, 양파, 다진 청양고추 2T, 다진마늘 2/3T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 까나리액젓 2/3t, 식초 2T, 설탕 1T를 넣고 버무린다.

4. 참깨 약간을 넣고 버무린다.