오늘의 레시피 : 양배추달걀말이김밥

오늘은 양배추달걀말이김밥을 만들어봤어요. 모양은 처참하게 망했지만 부드럽고 맛있는 김밥이라 다행이었답니다.

오늘의 레시피 : 양배추달걀말이김밥

1. 양배추 200g을 채썰어 잠길 만큼 물을 붓고 식초 1/2T를 넣고 5분 동안 뒀다 한 번 더 씻고 물기를 털어낸다.

2. 달걀 3 ~ 4개, 소금 1/4T를 섞어 달걀물을 만든다.

3. 참치캔 80g을 기름을 제거하고 마요네즈 1T, 후추 약간을 넣고 섞는다.

4. 깻잎 4장은 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 밑동을 자른다.

5. 중약불로 달군 웍에 양배추와 소금 두 꼬집을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.

6. 중약불로 달군 팬에 기름을 묻히고 달걀물을 붓고 한쪽에 양배추를 올려 말고, 달걀물을 붓고 말기를 반복하다 완전히 익으면 김발로 모양을 잡는다.

7. 밥 1/2공기, 참기름 1/2T, 소금 두 꼬집, 통깨 약간을 섞는다.

8. 김발 위에 김을 거친 면이 위로 가게 세로로 놓고 김의 3/4까지 밥을 펼치고, 양배추달걀말이, 김밥용 단무지를 올리고, 깻잎을 두 장씩 겹쳐올리고, 깻잎 위에 참치를 펼친다.

9. 깻잎을 먼저 말고, 김발로 만다. 

10. 윗면에 참기름을 바르고 통깨를 뿌린 다음 먹기 좋게 썬다.