레몬 마들렌

레시피는 인터넷에 있는거 찾아서 했고요

예열된 오븐에서  배꼽이 올라올때까지

굽고 판 돌려서 굽고

이쑤시개로 꽂아서 반죽 덧가루 안 묻으면 익은 겁니다

버터를 테우듯이 갈색빛으로 하면 풍미가 좋아지고

레몬 껍질은 계란 비린맛 싫어하시는 분들이

좋아할 맛 입니다

그리고 가루 잘 채치고 잘 섞어서

공기가 들어가는게 좋아요

설탕 소금도 잘 녹여주시고요

베이킹 파우더 안 넣으면 휘낭시에 식감 됩니다

판에 덧가루나 버터 꼭 칠해야하고요

기포가 있을 수 있으니 판을 탕탕 쳐야합니다

반죽을 넘치게 넣으면 옆으로 삐죽 나와요

약간 모자르게 넣어야 이뻐요

반죽이 많아서 그대로 다 넣었더니 이렇네요

버터는 골고루 꼼꼼히 바르는게 좋은 것 같아요