오늘의 레시피 : 얼갈이배추된장무침

오늘은 얼갈이배추된장무침을 해봤어요. 씹으면 씹을수록 약간 쌉쌀하면서도 고소한 게 입맛을 제대로 살려주는 반찬이에요. 

1. 얼갈이배추 500g을 밑동을 제거하고 먹기 좋게 썬다.

2. 끓는물에 소금 1T와 얼갈이배추를 넣고 2분 동안 데쳐 찬물에 세 번 씻어 물기를 꼭 짜 무침볼에 담는다.

3. 대파 두 대를 다지고, 마늘을 다진다.

4. 다진대파, 다진마늘 1t, 참기름 1T, 참치액 1t, 된장 1t를 넣고 버무린다.

5. 통깨를 넣고 한 번 더 버무린다.