☕️부드럽고 든든한 프리타타와 에스프레소 한잔

제법 쌀쌀해진 날씨,

이틀전 열심히 로스팅한 원두로 에스프레소 한잔을 뽑아, 이태리식 계란 오믈렛, 프리타타와 먹어요.  

진한 에스프레소와 잘 어울리는 크로와상을 데웠어요.  하지만, 3주간 끊었던 밀가루... 넘 먹고 싶었지만 결국 포기했어요.. 

토마토를 올리브오일에 볶다가 데쳐놓은 브로콜리와 게맛살을 넣고, 계란 3알을 풀어 올려줘요. 

불조절을 잘 해서 한번 뒤집어 주면 오븐에 따로 넣지 않아도 됩니다.  다 구워진 프리타타에 데친 브로콜리, 아보카도, 구운 비트, 루꼴라를 올리고 올리브 오일을 살짝 뿌린 후 파미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올려요. 

타바스코 소스를 살짝 뿌려 먹어요. 

프레마가 없어지긴 했는데, 아직 원두가 건조하고 기름기가 충분히 나오지 않아서 많이 추출은 안됐어요.  에티오피아 G1 구지 우라가, 청포도 감귤 향미와 꽃향이좋은 신선한 예스프레소예요. 

감귤맛이 제법 들어서 감귤류 천국, 겨울을 예고하네요.